TEFCOLD BLC 5 – Šokový zchlazovač/zmrazovač, 5x GN1/1, nerezový

TEFCOLD BLC 5 – Klíč k dokonalé čerstvosti a efektivitě

Šokový zchlazovač a zmrazovač TEFCOLD BLC 5 je nezbytným nástrojem pro každou moderní kuchyni, která klade důraz na kvalitu, hygienu a optimalizaci procesů. Toto zařízení umožňuje bleskově zchladit nebo zmrazit čerstvě uvařené pokrmy, čímž bezpečně překonává kritickou teplotní zónu, zastavuje množení mikroorganismů a uzamyká v jídle maximální chuť, texturu a nutriční hodnoty.

Nejdůležitější parametry:

• Rozměry (V × Š × H): 100,5 × 80 × 81,5 cm
• Kapacita: 5× GN 1/1 (nebo Euronorm 600×400 mm)
• Výkon zchlazení: 20 kg (z +70 °C na +3 °C) / cyklus
• Výkon zmrazení: 15 kg (z +70 °C na -18 °C) / cyklus
• Teplotní rozsah: +70 °C až -18 °C

Klíčové vlastnosti

• Zachování 100% kvality Rychlý teplotní šok brání tvorbě velkých ledových krystalů, které poškozují strukturu potravin. Výsledkem jsou pokrmy, které si i po rozmrazení a ohřátí zachovávají původní chuť, šťavnatost a vzhled.

• Absolutní kontrola a přesnost Díky programovatelnému termostatu a vpichové sondě, která je součástí balení, máte vždy dokonalý přehled o teplotě v jádře potraviny. Proces se automaticky ukončí po dosažení cílové teploty.

• Intuitivní ovládání Čtyři přednastavené programy (jemné/prudké zchlazení, jemné/prudké zmrazení) zjednodušují obsluhu a zaručují konzistentní výsledky bez nutnosti složitého nastavování.

• Hygienické a odolné provedení Kompletní provedení z nerezové oceli (vnitřní i vnější) zajišťuje snadné čištění, splňuje nejpřísnější hygienické normy a zaručuje dlouhou životnost zařízení.

• Flexibilita pro vaši kuchyni Univerzální zásuvy jsou kompatibilní jak s gastronádobami GN 1/1, tak s pekařskými plechy Euronorm (600×400 mm), což vám dává volnost při práci.

• Praktický design Samozavírací dveře s možností změny směru otevírání a výškově nastavitelné nohy umožňují snadnou integraci do jakéhokoli kuchyňského prostředí.

Ideální pro

• Restaurace a hotely, které chtějí optimalizovat přípravu a zvýšit efektivitu.
• Školní jídelny a provozy závodního stravování.
• Cateringové společnosti pro bezpečný transport a výdej pokrmů.
• Cukrárny a pekárny pro zchlazování krémů a dalších produktů.