Gastro chlazení na přípravu nápojů a pokrmů

Vyberte si profi pomocníky přímo do akce

Celou kategorii jsme rozdělili tak, abyste okamžitě našli techniku, kterou vaše kuchyně nebo bar zrovna potřebuje. Proklikněte se v textu rovnou tam, kam potřebujete:

• 🍕 Pracovní plochy s chlazením – Multifunkční chladicí a mrazicí stoly. Najdete zde i specializované saladety a pizza stoly, které geniálně kombinují pracovní desku s chlazeným úložným prostorem v jednom zařízení.
• 🥗 Suroviny vždy po ruce – Praktické stolní chladicí nástavby na normované GN nádoby a elegantní zabudovatelné chladicí vany pro výdejní linky, rauty či samoobslužné salátové bary.
• 🧊 Rychlé zchlazení a led – Bleskové šokery pro bezpečné šokové zchlazení či zmrazení hotových jídel a výkonné výrobníky ledu do barů a vytížených restaurací.

Rychlost a hygiena na prvním místě

V rušné kuchyni rozhoduje o spokojenosti hostů doslova každá vteřina. Naše technologie pro přípravu pokrmů a nápojů je proto navržena s maximálním důrazem na ergonomii pracovní plochy. Všechna zařízení v této kategorii spojuje robustní celonerezové provedení, které bez problémů odolá každodenním nárazům, velmi snadno se čistí a splňuje ty nejpřísnější hygienické normy.

Všechny suroviny doslova na dosah ruky

Při kompletaci objednávek – ať už jde o skládání desítek pizz, míchání salátů nebo přípravu sendvičů – potřebují mít kuchaři své suroviny neustále u sebe.

Chladicí stoly, saladety i nástavby jsou proto navrženy výhradně pro použití se standardizovanými gastro nádobami (GN). Tento systém obrovsky usnadňuje manipulaci se surovinami, zrychluje jejich doplňování a kompletně eliminuje zbytečné přebíhání personálu do hlavních skladovacích lednic. Ingredience máte rovnou pod rukama, a přesto jsou neustále chlazené a chráněné před osycháním.

Zefektivnění výroby a perfektní drinky

Nedílnou součástí moderní gastronomie jsou profesionální šokery (šokové zchlazovače). Ty vám umožní bleskově snížit teplotu čerstvě uvařeného jídla. Tím efektivně zamezíte množení bakterií, prodloužíte trvanlivost pokrmů a zachováte jejich perfektní texturu i barvu. Díky šokerům si můžete jídla bezpečně předpřipravit a brutálně tak zrychlit následný výdej v době obědů.

O kompletní nápojový servis se pak postarají zátěžové výrobníky ledu. Ať už mícháte koktejly, chladíte lahve sektu ve vanách, nebo potřebujete šupinový led pro atraktivní prezentaci čerstvých ryb, naše stroje zajistí nepřetržitou produkci kvalitního ledu i během těch největších pátečních špiček.