Jednodveřové mrazicí skříně s plnými dveřmi

Jednodveřové skříňové mrazničky pro gastro provozy i sklady

Jednodveřová mrazicí skříň je ideální řešení tam, kde potřebujete bezpečně skladovat mražené suroviny, ale nechcete zabírat zbytečně velkou plochu. Díky úzkému půdorysu se dobře vejde do kuchyně, přípravny, skladu nebo zázemí provozovny, zatímco výšku využívá pro maximální skladovací kapacitu.

Oproti truhlicovým mrazákům nabízí skříňové provedení výrazně lepší přehled. Potraviny jsou uložené v policích nebo roštech před vámi, takže personál rychle najde maso, ryby, zeleninu, pečivo, polotovary nebo hotové výrobky bez zdlouhavého přerovnávání zásob.

Kdy zvolit jednodveřovou mrazicí skříň?

Jednodveřové mrazicí skříně s plnými dveřmi se hodí hlavně do provozů, kde je důležitá kombinace kompaktních rozměrů, přehledného skladování a stabilního mrazicího výkonu. Využijete je jako hlavní mrazák v menší kuchyni nebo jako doplňkové mrazicí zařízení ve větším provozu.

Menší modely jsou vhodné pod pracovní pult nebo do provozů s omezeným prostorem. Vyšší skříňové mrazničky s větším objemem poslouží restauracím, bistrům, kavárnám, menším jídelnám, obchodům i skladům, kde je potřeba mít zásoby rychle dostupné a dobře organizované.

Plné dveře pomáhají omezit tepelné ztráty

Plné dveře jsou vhodné především pro skladování v zázemí, kde není potřeba zboží vystavovat zákazníkům. Oproti proskleným dveřím lépe izolují, omezují pronikání tepla do vnitřního prostoru a pomáhají udržet stabilnější teplotu při běžném provozu.

To oceníte hlavně v kuchyních a skladech, kde se mrazák používá každý den. Stabilní vnitřní teplota je důležitá pro bezpečné skladování surovin, zachování jejich kvality a dodržování hygienických požadavků v profesionálním provozu.

Statické chlazení nebo NO FROST?

Při výběru jednodveřové mrazicí skříně je důležité zvolit vhodný typ chlazení. Pro méně vytížené provozy může být dobrou volbou statické chlazení. Jde o jednodušší a cenově dostupnější řešení, u kterého se chlad šíří v prostoru přirozeně. Je ale potřeba počítat s občasným manuálním odmrazováním.

Do rušnějších provozů doporučujeme modely s ventilovaným chlazením, často označovaným jako NO FROST. Ventilátor pomáhá rovnoměrně rozvádět studený vzduch v celém prostoru skříně a usnadňuje rychlejší obnovu teploty po otevření dveří. Výhodou je také automatické odmrazování, které šetří čas při pravidelné údržbě.

Nerezové provedení nebo bílý lak?

Do profesionálních kuchyní, restaurací a provozů s vyšší zátěží se nejčastěji volí nerezové mrazicí skříně. Nerezové provedení je odolné, snadno se čistí a dobře zvládá prostředí, kde se pracuje s vlhkostí, mastnotou a pravidelnou sanitací.

Modely v bílém laku jsou vhodné především do skladů, zázemí, menších provozoven nebo míst, kde zařízení není vystavené tak náročným podmínkám. Nabízejí dobrý poměr ceny a výkonu a při správném používání spolehlivě poslouží pro dlouhodobé skladování mražených potravin.

Jak vybrat správnou jednodveřovou mrazicí skříň?

Při výběru doporučujeme sledovat hlavně objem, vnější rozměry, typ chlazení, materiálové provedení a vnitřní uspořádání. Pokud mrazák používáte jen jako doplňkové zařízení, často postačí kompaktnější model. Pro každodenní provoz restaurace nebo bistra se vyplatí zvolit větší skříň s dostatečnou rezervou.

Důležité je také umístění zařízení. Do kuchyně s vyšší teplotou a častým provozem je vhodnější robustnější gastro model s odolným provedením. Do čistého skladu nebo méně zatíženého zázemí může dobře posloužit jednodušší varianta v bílém laku.

Potřebujete větší kapacitu?

Pokud vám jednodveřová mrazicí skříň kapacitně nestačí, podívejte se také na dvoudveřové mrazicí skříně s plnými dveřmi. Jsou vhodné pro velké restaurace, jídelny, hotely, cateringové provozy a výrobny, kde je potřeba skladovat větší množství surovin přehledně a na jednom místě.