Truhlicové gastro mrazáky s plným víkem

Truhlicové a pultové gastro mrazáky pro skladování zásob

Truhlicové gastro mrazáky s plným víkem jsou praktickou volbou pro provozy, které potřebují bezpečně skladovat větší množství mražených surovin. Oproti svislým mrazicím skříním nabízejí velký souvislý vnitřní prostor bez polic, takže se do nich snadno ukládají i objemnější nebo nestandardně tvarované zásoby.

Využijete je pro skladování masa, ryb, zeleniny, pečiva, polotovarů, zmrzlých směsí nebo celých balení surovin. Hodí se do restaurací, školních a závodních jídelen, hotelů, cateringových provozů, skladů i potravinářských výroben.

Proč zvolit mrazák s plným víkem?

Plné víko je vhodné hlavně do provozního zázemí, kde není potřeba zboží vystavovat zákazníkům. Jeho hlavní výhodou je lepší izolace a menší únik chladu při zavřeném mrazáku. Truhlicové provedení navíc využívá přirozenou vlastnost studeného vzduchu, který zůstává u dna, takže při otevření víka nedochází k tak rychlé ztrátě chladu jako u svislých dveří.

• vhodné pro dlouhodobé skladování větších zásob,
• dobrá izolace díky plnému víku,
• úsporný provoz při správném používání,
• velký vnitřní prostor bez pevných polic,
• možnost využití závěsných košů pro menší suroviny.

Objem od menších modelů až po 600 litrů

Při výběru truhlicového gastro mrazáku je důležité zvolit správný objem podle velikosti provozu a množství skladovaných zásob. Menší modely kolem 185 až 300 litrů se hodí do menších kuchyní, bister nebo jako doplňkový mrazák ke stávající technologii.

Pro větší restaurace, jídelny, cateringové provozy nebo výrobny jsou vhodné modely s objemem 400, 500, 600 litrů. Ty nabídnou dostatek prostoru pro větší balení masa, pytle se zeleninou, pečivo, polotovary nebo sezónní zásoby.

Bílé nebo nerezové víko?

Modely s bílým lakovaným víkem jsou cenově dostupné řešení pro sklady, technické zázemí a provozy, kde mrazák slouží hlavně ke skladování zásob. Pokud hledáte odolnější variantu do náročnější kuchyně, vhodnou volbou může být truhlicový mrazák s nerezovým víkem.

Nerezové víko se snadno čistí, lépe odolává každodennímu provozu a v zavřeném stavu může posloužit také jako praktická odkládací plocha. Vždy je ale potřeba dodržet doporučení výrobce a víko nepřetěžovat nad rámec běžného provozního použití.

Truhlicový mrazák, nebo mrazicí skříň?

Truhlicové a pultové gastro mrazáky jsou ideální pro skladování většího množství zásob, které není nutné mít neustále rozdělené v policích. Nabízejí velmi dobré využití vnitřního prostoru a jsou vhodné i pro větší kusy nebo objemná balení.

Pokud ale potřebujete rychlý přehled v jednotlivých policích a častý přístup k menším porcím, může být praktičtější mrazicí skříň s plnými dveřmi. Ta zabírá méně půdorysného prostoru a umožňuje pohodlnější organizaci zásob ve výšce.

Rozdíl oproti proskleným pultovým mrazákům

Tato kategorie je určená pro skladovací truhlicové mrazáky s plným víkem. Jsou vhodné hlavně do zázemí provozu, kde je prioritou skladování, dobrá izolace a úsporný provoz.

Pokud potřebujete mražené zboží prezentovat zákazníkům, například zmrzliny, nanuky nebo balené mražené potraviny, vhodnější budou prosklené pultové mrazáky s posuvným víkem. Ty jsou určené spíše pro prodejní plochu, samoobslužný výběr a lepší viditelnost zboží.

Jak odmrazit pultový gastro mrazák?

U modelů bez automatického odmrazování je potřeba mrazák pravidelně odmrazovat, aby se uvnitř netvořila silná vrstva námrazy. Ta může zhoršovat chlazení, zmenšovat využitelný prostor a zvyšovat spotřebu energie.

Základem je mrazák vypnout, vyjmout potraviny, nechat námrazu přirozeně povolit a vnitřní prostor následně vysušit. Nepoužívejte ostré nástroje, které by mohly poškodit vnitřní stěny nebo chladicí okruh.

Jak odmrazit pultový gastro mrazák