Jak vybrat cukrářskou chladicí vitrínu: Srdce vaší cukrárny

Cukrářská vitrína je víc než jen chladicí zařízení. Je to srdce vaší provozovny a vaše hlavní pódium. Právě zde se zákazník rozhoduje, zda si k kávě objedná ten lákavý dort, nebo odejde jen s nápojem. Jak vybrat model, který podpoří prodej a zároveň udrží zákusky čerstvé?

Zatímco malé stolní vitríny doplňují pult, velké cukrářské vitríny stojí samostatně (často v linii vedle pultu) a tvoří dominantu prostoru. Při výběru se zaměřte na tři klíčové aspekty: design, technologie chlazení a prezentace.

1. Design: Hranatá vs. Oblá

Vitrína musí ladit s interiérem. Dnes jsou trendem čisté linie a minimalismus.

Rovné čelní sklo (Flat design): Modely jako TEFCOLD LPD 900 F Black přinášejí moderní, až architektonický vzhled. Ostré hrany a kombinace černého skla s nerezem působí luxusně a hodí se do moderních kaváren či industriálních prostor.
Oblé sklo: Působí tradičněji, retro dojmem.
Tip: Hledejte vitríny s úpravou proti mlžení (anti-fog). Není nic horšího než orosené sklo, přes které není vidět na zboží.

2. Technologie: Aby zákusky neosychaly

Zákusek musí vypadat i chutnat skvěle po celý den. Levné lednice vysušují vzduch, což je pro šlehačkové dorty a řezy smrtící.

Ventilované chlazení: Nutnost pro rovnoměrnou teplotu v celém prostoru (obvykle +2 až +8 °C). Vzduch musí cirkulovat tak, aby se teplota nelišila mezi horní a spodní policí.
Vlhkost: Kvalitní cukrářské vitríny jsou konstruovány tak, aby udržely optimální vlhkost. Díky tomu korpusy netvrdnou a krémy nepraskají.
Automatické odtávání: Šetří váš čas a zajišťuje bezúdržbový chod.

3. Prezentace: Světlo prodává

Můžete mít ty nejlepší dorty, ale ve tmě je nikdo nekoupí.

LED osvětlení každé police: Chtějte model, který má LED pásek pod každou policí, ne jen jedno světlo nahoře. Každé patro musí zářit.
Černé vs. Nerezové pozadí: Černé provedení vnitřku (jako u řady Black) vytváří dramatický kontrast, na kterém barevné zákusky a ovoce doslova "vyskočí".
Variabilita: Zkontrolujte, zda jsou police nastavitelné. Potřebujete flexibilitu pro vysoké dorty i nízké tartaletky.

4. Velikost a kapacita

Velké vitríny se často dělí podle šířky (např. 90 cm, 120 cm).

Model o šířce 90 cm (např. TEFCOLD LPD 900) nabízí výstavní plochu kolem 1,44 m², což je ideální kompromis mezi kapacitou a nárokem na místo.
Díky zadním posuvným dveřím je obsluha rychlá a pohodlná, aniž byste omezovali prostor za pultem.

Shrnutí: Hledejte vitrínu, která je "Designovým prohlášením". Musí mít dvojité izolační sklo, precizní termostat a LED osvětlení, které z vašich produktů udělá neodolatelnou nabídku.

👉 Prohlédnout si nabídku cukrářských chladicích vitrín