Gastro mrazicí skříně

Kapacita přesně podle potřeb vašeho provozu

Pro rychlou orientaci jsme mrazicí skříně rozdělili podle objemu. Kliknutím v textu se dostanete přímo do vybrané podkategorie:

• Jednodveřové gastro mrazáky –Kompaktní, ale výkonné řešení. Ideální přímo k ruce do menších kuchyní, bister, nebo jako specializovaný mrazák pro jeden typ surovin (např. oddělení drůbeže).
• Dvoudveřové gastro mrazáky – Obrovský skladovací objem dimenzovaný pro velkokapacitní provozy, hotelové restaurace a centrální sklady.

Svislé gastro mrazáky pro maximální bezpečnost

Běžné neprofesionální mrazáky v gastru zkrátka dlouho neobstojí. Časté otevírání dveří, vysoká okolní teplota v kuchyni a nutnost rychle zachladit velká množství surovin vyžadují techniku těžkého kalibru. Naše svislé gastro mrazáky proto disponují výkonnými kompresory, které spolehlivě udržují vnitřní teplotu stabilně kolem -20 °C.

Tím garantují, že maso, ryby, zelenina i připravené polotovary zůstanou po rozmrazení v perfektní kondici a vy splníte přísné hygienické standardy. Na rozdíl od truhlových pultů u svislých modelů navíc oceníte dokonalý přehled – vše máte jasně narovnané v policích přímo před očima.

Technologie chlazení: Od statiky po NO FROST

Při výběru mrazicí skříně je klíčovým faktorem použitá technologie, která určuje rychlost mrazení i náročnost na údržbu:

• Statické chlazení (manuální odmrazování) – Technologie, u které se chlad šíří přirozeně bez ventilátoru, je typická pro cenově dostupnější modely. Mrazáky se statickým chlazením tolik nevysušují nezabalené potraviny, ale vyžadují pozornost – občas je nutné mrazák ručně odmrazit, aby námraza nesnižovala výkon.
• Ventilované chlazení (NO FROST) – Jednoznačná volba pro rušné provozy. Systém s ventilátorem zajišťuje bleskovou a rovnoměrnou distribuci chladu. Výrazně zrychluje zmrazení surovin a automaticky se odmrazuje. Odpadá tak zdlouhavé manuální čištění a mrazák jede neustále na 100% výkon.

Materiál a ergonomie pro každý prostor

Dělené dveře velkých mrazáků zabraňují masivnímu úniku vzduchu a obrovský vnitřní prostor je samozřejmě plně kompatibilní se standardizovanými gastronádobami (GN 2/1). Ať už zvolíte jakýkoliv objem, můžete si vybrat ze dvou funkčních provedení:

• Prémiová nerezová ocel (INOX) – Extrémní mechanická odolnost, velmi snadná sanitace a bezproblémové plnění norem HACCP. Jasná volba přímo do vlhkého a mastného prostředí kuchyně.
• Bílý lak – Cenově efektivnější, ale stále vysoce odolná varianta. Výborně se hodí do oddělených, čistých a suchých skladů.

Hledáte mrazák pro prezentaci zboží?

Mrazicí skříně s plnými dveřmi patří výhradně do provozního zázemí. Pokud však potřebujete mražené zboží (např. zmrzliny, mražené dorty nebo oblíbené polotovary) atraktivně odprezentovat zákazníkům, podívejte se na naši nabídku mrazicích skříní s prosklenými dveřmi. Kombinují moderní design se silným LED nasvícením a skvěle prodávají v prodejnách i kavárnách.