Mrazicí skříně s plnými dveřmi

Mrazicí skříně s plnými dveřmi pro bezpečné skladování surovin

Mrazicí skříň s plnými dveřmi je praktická volba všude tam, kde je důležitý stabilní výkon, dobrá izolace a přehledné uspořádání zásob. Na rozdíl od truhlicových mrazáků nabízí svislé skříňové provedení snadnější orientaci v uložených potravinách. Suroviny, polotovary, maso, ryby nebo zeleninu máte uložené v policích nebo roštech přehledně před sebou, bez zdlouhavého hledání.

Plné dveře jsou vhodné především do provozního zázemí, skladů a kuchyní, kde není potřeba vystavovat zboží zákazníkům. Jejich hlavní výhodou je lepší tepelná izolace, menší únik chladu při zavřených dveřích a úspornější provoz oproti proskleným variantám.

Jak vybrat správnou mrazicí skříň?

Při výběru doporučujeme zaměřit se hlavně na velikost provozu, požadovaný objem, typ chlazení, materiálové provedení a způsob každodenního používání. Jiný model bude vhodný pro menší bistro, jiný pro velkou restauraci, školní jídelnu nebo výrobnu.

Jednodveřové mrazicí skříně

Pro běžné kuchyně, bistra, kavárny nebo menší sklady jsou ideální jednodveřové mrazicí skříně s plnými dveřmi. Zabírají méně místa, dobře využívají výšku prostoru a nabízejí dostatečnou kapacitu pro každodenní zásoby. V nabídce najdete menší modely pod pult i vyšší skříňové mrazničky s větším objemem.

Zobrazit jednodveřové mrazicí skříně

Dvoudveřové mrazicí skříně

Pro velké restaurace, jídelny, hotely, cateringové provozy nebo výrobny doporučujeme dvoudveřové mrazicí skříně s plnými dveřmi. Nabízejí výrazně větší skladovací kapacitu, lepší organizaci zásob a pohodlnější manipulaci při intenzivním provozu.

Dvoudveřové provedení je praktické také z hlediska úniku chladu. Otevíráte pouze tu část skříně, kterou právě potřebujete, což pomáhá omezit teplotní výkyvy uvnitř zařízení.

Zobrazit dvoudveřové mrazicí skříně

Statické chlazení nebo NO FROST?

U mrazicích skříní se můžete setkat se statickým nebo ventilovaným chlazením. Statické chlazení je cenově dostupnější řešení vhodné pro provozy s nižší zátěží a méně častým otevíráním. U těchto modelů je potřeba počítat s občasným manuálním odmrazováním.

Ventilované chlazení, často označované jako NO FROST, zajišťuje rovnoměrnější rozvod studeného vzduchu v celém prostoru skříně. Je vhodné hlavně do rušných provozů, kde se dveře otevírají často a kde je důležitá rychlá obnova teploty po vložení nebo vyjmutí surovin.

Nerez nebo bílý lak?

Do náročného gastro provozu doporučujeme především nerezové mrazicí skříně. Nerezové provedení je odolné, snadno se čistí a dobře zvládá prostředí profesionální kuchyně, kde se běžně pracuje s vlhkostí, mastnotou a častou sanitací.

Modely v bílém laku jsou vhodnou volbou zejména do čistých skladů, zázemí nebo méně zatížených provozů. Nabízejí dobrý poměr ceny a výkonu a při správném používání spolehlivě poslouží pro dlouhodobé skladování mražených surovin.

Kdy zvolit mrazicí skříň s prosklenými dveřmi?

Mrazicí skříně s plnými dveřmi jsou určené hlavně pro skladování v zázemí. Pokud potřebujete mražené zboží zároveň prezentovat zákazníkům, například zmrzliny, mražené dorty nebo balené polotovary, vhodnější volbou budou mrazicí skříně s prosklenými dveřmi.

Prosklené modely umožňují zákazníkům vidět nabídku bez nutnosti otevírání dveří, zatímco plné dveře dávají větší smysl tam, kde je prioritou skladování, izolace a provozní úspornost.