Jak vybrat obslužný chladicí pult: Od masa po lahůdky

Obslužný pult je páteří každého řeznictví, lahůdkářství i supermarketu. Je to místo, kde se odehrává ten nejdůležitější kontakt se zákazníkem. Správně zvolený pult nejen udrží maso a sýry čerstvé, ale doslova je „prodá“ svým vzhledem. Jak se zorientovat v nabídce a vybrat model, který zvládne náročný provoz?

Při výběru obslužného pultu neřešíte jen chlazení, ale i ergonomii práce a prezentaci. Zde jsou klíčové parametry, které byste neměli přehlédnout.

1. Typ chlazení: Ventilované nebo statické?

To je první otázka, kterou si musíte položit.

Ventilované chlazení: Ideální pro balené potraviny, sýry a většinu lahůdek. Zajišťuje rovnoměrnou teplotu v celém pultu (např. třída 3M1). Vzduch cirkuluje a zboží se rychleji zchladí.
Statické chlazení: Často preferované pro nebalené maso, které by prouděním vzduchu mohlo osychat. Nicméně moderní ventilované pulty (jako řada TEFCOLD SOCA) už mají technologie, které osychání minimalizují a zároveň drží stabilní teplotu 0 až +4 °C.

2. Hloubka výstavní plochy a úložný prostor

Velikost pultu se neudává jen šířkou (např. 192 cm), ale zásadní je hloubka výstavní plochy.

Hloubka 900 mm: Standard pro profesionální provozy (např. supermarkety). Poskytuje obrovskou plochu (až 1,77 m² u modelu 192 cm), kam se vejde široký sortiment.
Úložný prostor: Pod výstavní plochou musí být chlazený zásobník. Hledejte pulty, které jsou dimenzované na standardní přepravky E2. To vám ušetří spoustu času při doplňování zboží – prostě vyměníte prázdnou přepravku za plnou.

3. Design a přístupnost: Rovné vs. Oblé sklo

Dnes vítězí hranaté tvary a rovné sklo. Nejen kvůli modernímu vzhledu, ale i kvůli funkčnosti.

Čištění: Pulty s výklopným čelním sklem (zvedací mechanismus) jsou pro personál darem z nebes. Na konci směny sklo jednoduše zvednete a pult snadno vytřete.
Materiály: Vnitřek a výstavní plocha musí být z nerezové oceli. Je hygienická, odolná vůči kyselinám z potravin a snadno se čistí.
Ochrana: V rušném provozu oceníte nárazové lišty, které chrání pult před nákupními vozíky.

4. Vychytávky pro prodej

Moderní pult musí prodávat za vás.

LED osvětlení: Zásadní pro barvu masa a uzenin. Správné světlo (např. růžové pro maso) dokáže divy.
Zásuvky 220V: Integrované zásuvky přímo na pultu jsou detail, který oceníte každý den – připojíte váhu, pokladnu nebo nůž na kebab bez tahání prodlužovaček.
Modularita: Plánujete růst? Vybírejte pulty, které se dají spojovat do sestav (multiplexování).

Náš tip: Model TEFCOLD SOCA18790A je příkladem moderního pultu bez kompromisů. Nabízí velkorysou hloubku, ventilované chlazení a nerezové provedení, které zvládne i ten nejnáročnější provoz.

👉 Prohlédnout si nabídku obslužných chladicích pultů